咸香芋丝的做法

做法：

• 1. 咸蛋黄可按个人口味作加减，如用四只咸蛋黄味道会更浓郁，卖相会更吸引。
• 2. 芋头去皮切丝，与咸蛋黄隔水同蒸约十分钟，蒸好后取出咸蛋黄，用叉将咸蛋黄压碎备用。
• 3. 爆香蒜蓉，再混入蛋黄碎兜炒成蓉，加入芋丝拌匀，最后洒上葱花即可。
• 4. 用咸香芋丝作点缀，配上土豆丝炒蛋便能合符健康原则，浅尝点到即止便可。