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卤焢肉的做法
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用料:
五花肉
1块
牛头牌红葱肉燥
1大匙
蒜头
5瓣
糖or冰糖
1大匙
酒
1大匙
酱油
1~1.5碗
水
1.5碗
五香粉
1小匙
白胡椒粉
1小匙
做法:
1.
备料
2.
五花肉切块,锅中不需放油直接以中小火干煎到金黄色,逼出油脂后加入蒜末
3.
再放牛头牌红葱肉燥.白胡椒.五香粉小火拌炒到香味出来(勿用大火蒜头.油葱易焦)
4.
淋上酱油及米酒炒到上色
5.
加入水及糖盖锅盖以小火卤1小时以上至入味即可.