用料:
- 鸭血2块
- 木绵豆腐2块
- 肉丝200g
- 蛋2颗
- 高汤7公升
- 综合丝1斤
- 葱花3支
- 盐1大匙
- 醍醐酱油1大匙
- 酱油膏2大匙
- 胡椒粉1大匙
- 黑醋2大匙
- 白醋2大匙
做法:
- 1. 备料(将豆腐及鸭血切细条备用)
- 2. 汆烫豆腐
- 3. 汆烫综合丝后漂水备用
- 4. 鸭血汆烫后漂水备用
- 5. 起高汤放入汆烫过的综合丝
- 6. 放入汆烫后的豆腐
- 7. 放入汆烫后的鸭血
- 8. 放入肉丝
- 9. 白醋2大匙
- 10. 黑醋2大匙
- 11. 放入盐1大匙
- 12. 酱油1大匙.酱油膏2大匙
- 13. 放入蛋液
- 14. 成品上桌