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  • 用料:

  • 鸭血2块
  • 木绵豆腐2块
  • 肉丝200g
  • 蛋2颗
  • 高汤7公升
  • 综合丝1斤
  • 葱花3支
  • 盐1大匙
  • 醍醐酱油1大匙
  • 酱油膏2大匙
  • 胡椒粉1大匙
  • 黑醋2大匙
  • 白醋2大匙

做法:

  • 1. 备料(将豆腐及鸭血切细条备用)
  • 2. 汆烫豆腐
  • 3. 汆烫综合丝后漂水备用
  • 4. 鸭血汆烫后漂水备用
  • 5. 起高汤放入汆烫过的综合丝
  • 6. 放入汆烫后的豆腐
  • 7. 放入汆烫后的鸭血
  • 8. 放入肉丝
  • 9. 白醋2大匙
  • 10. 黑醋2大匙
  • 11. 放入盐1大匙
  • 12. 酱油1大匙.酱油膏2大匙
  • 13. 放入蛋液
  • 14. 成品上桌