洋葱:杀虫
牛绞肉 | 面包屑 |
蛋 | |
洋菇 | |
盐 | |
鲜奶油 | |
牛奶/高汤 | 奶油/植物油 |
1.
2.洋葱切丁炒软到透明备用
3.面包屑加入牛奶使充分吸收2 牛绞肉加一小匙盐抓软,在加入适量黑胡椒或意式香料调味3 牛绞肉,面包屑,洋葱丁,蛋一颗混合均匀
4.将牛肉团等分成适量大小(3-4份量),左右手抛打成团
5.在把肉团拍扁成圆饼状,用不完的可以用保鲜模包起来放冷冻室
6.牛肉饼中间压薄一点比较好熟,煎的时候盖上锅盖闷约20-25秒再翻面煎熟
7.
8.奶油融化炒香洋菇,再放入面粉炒香
9.加入高汤or牛奶煮滚,再加入鲜奶油充分拌匀,适量盐巴调味即可
10.摆盘