用料：
- 牛绞肉 230g
- 面包屑 1碗
- 蛋 1颗
- 牛奶 100cc
- 洋菇 1碗
- 面粉 2大匙
- 洋葱 1/2颗
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 鲜奶油 3大匙
- 牛奶/高汤 200cc
- 奶油/植物油 1大匙
做法：
- 1.
- 2. 洋葱切丁炒软到透明备用
- 3. 面包屑加入牛奶使充分吸收2 牛绞肉加一小匙盐抓软，在加入适量黑胡椒或意式香料调味3 牛绞肉,面包屑,洋葱丁，蛋一颗混合均匀
- 4. 将牛肉团等分成适量大小(3-4份量)，左右手抛打成团
- 5. 在把肉团拍扁成圆饼状，用不完的可以用保鲜模包起来放冷冻室
- 6. 牛肉饼中间压薄一点比较好熟，煎的时候盖上锅盖闷约20-25秒再翻面煎熟
- 7.
- 8. 奶油融化炒香洋菇，再放入面粉炒香
- 9. 加入高汤or牛奶煮滚，再加入鲜奶油充分拌匀，适量盐巴调味即可
- 10. 摆盘