用料:
- 甜派皮
- 牛奶50
- 鲜奶油50
- 蛋黄一颗
- 蔓越莓干三个
- 绿巨人黄金玉米一匙
- 派皮
- 低筋面粉150⋯⋯
- 蛋黄2个
- 砂糖酌量
- 蜂蜜酌量
- 塔模三个
- 糖粉60g
- 无盐奶油100
- 起司粉5g
- 奶粉10g
- 盐1g
做法:
- 1. 作法:奶油软化后,放入钢盆,加入糖粉,盐,拌匀再分次加入蛋黄拌匀,再加入起司粉,奶粉拌匀,最后加入过筛过的低筋面粉拌匀,静置30分钟后即可桿成圆形,挪到派盘里,与派盘成行即可,用叉子将派底叉多个洞,在冰入冰箱20分钟即可
- 2. 将塔皮滚成长形切成段
- 3. 搓圆放入塔模,压扁整成与塔模成形
- 4. 用叉子戳出孔洞,即可放入冰箱静置15分钟(备用)
- 5. 将牛奶与鲜奶油混合,加入酌量的砂糖拌匀
- 6. 再将蛋黄打匀加入鲜奶液拌匀,过筛(备用)
- 7. 烤箱开火,上火160下火为200预热10分钟,从冰箱取出塔型,倒入蛋液,放入烤箱,
- 8. 烤10分钟取出放入玉米,再取倒入少许蛋液
- 9. 在放入烤箱烤个十分钟即可取出(涂抹上少许的蜂蜜)即可