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高梁水晶猪皮冻的做法

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  • 用料:

  • 猪皮  1大张
  • 金门高粱酒  3大匙
  •  1-2根
  • 姜片  5片
  • 酱油  1大匙
  • 枸杞  1大匙

做法:

  • 1. 准备食材:滚水沖洗猪皮,去多馀的猪毛。
  • 2. 取深锅加水、葱、姜、金门高粱酒、酱油(酱色用,我不喜欢餐点整个白白的。)。炖煮至猪皮软。
  • 3. 猪皮取出,去掉白白的一层猪油
  • 4. 猪皮切成小丁,回锅继续熬煮至入味且猪皮软烂。
  • 5. 枸杞洗干净;加枸杞续煮2分钟。 倒入模型容器里。待凉冰冷藏结冻。约 小时。成水晶猪皮冻。
  • 6. 水晶猪皮冻取出切块食用。直接吃或沾酱均可。