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韮菜花炒鲜鱿的做法

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  • 用料:

  • 鱿鱼  1尾
  • 韭菜花  1把
  • 梅花肉  100g
  • 鲜香菇  2朵
  • 美极鲜鱼露  1大匙
  • 蒜头3  瓣
  • 红葱头  3瓣
  • 辣椒  1支
  • 盐巴  少许
  • 米酒  1大匙
  • 胡椒粉  1小匙

小贴士:

鱿鱼斜刀切花 由"内部"下刀 炒得时候会自然卷曲 很漂亮喔!!
鱿鱼最后放快炒一下就好了,不宜在锅锺太久会过老喔~

做法:

  • 1. 备料~鱿鱼去膜洗浄斜刀切花后切片 韭菜花切小段 梅花肉切丝 蒜头.红葱头.辣椒切细末
  • 2. 热锅下油鲜爆红葱头 接着蒜末.辣椒放入炒香
  • 3. 肉丝摆进来炒香
  • 4. 放入韭菜花 加少许热水继续拌炒
  • 5. 鱿鱼进来 呛入米酒
  • 6. 下 [美极鲜鱼露].胡椒粉 试一下味道再加盐巴
  • 7. 炒匀就可以盛盘了!