老梅排骨的做法

• 1.[做法]
  先准备好所需材料，排骨先以[排骨腌料]腌渍入味约20分钟
  
  蒜头切细末ˊ香吉士切片(备用)

• 2.将腌渍入味的排骨ˊ裹上番薯粉静至1~2分钟

• 3.准备一油炸锅倒入酌量黄金玄米油烧热至中高温

• 4.然后轻轻摆入已经裹上番薯粉的排骨，中小火炸3~4分钟
  
  完成前开大火加高温度ˊ再次炸的更香酥并逼出多馀油脂

• 5.然后以沥网捞起备用

• 6.另取一锅子，干锅煸香白芝麻，一样盛起备用

• 7.接着在锅内放入少许黄金玄米油爆香蒜末

• 8.然后加入所有[调味]煮滚

• 9.将炸好的排骨回锅快速和调味酱汁拌匀，然后洒上白芝麻即可

• 10.盛盘上桌ˊ再摆上香吉士片做装饰ˊ香酥好滋味的老梅排骨就完成啰~

• 11.口感酸酸甜甜ˊ比起糖醋排骨毫不逊色，
  
  因为天然老梅醋的加持ˊ甚至略胜一筹喔，
  
  有机会您一定要试试这美妙的好滋味~