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  • 用料:

  • 猪小排  约半斤
  • 鸡蛋  1个
  • 老梅  3大匙
  • 健康厨房黄金玄米油  酌量
  • 蒜末  1大匙
  • 白芝麻  酌量
  • 番薯粉  酌量
  • 装饰香吉士  可有可无
  • 酱油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 胡椒粉  少许
  • 香油  少许
  • 酱油  3大匙
  • 冰糖  1.5大匙
  •  酌量

做法:

  • 1. [做法]
    先准备好所需材料,排骨先以[排骨腌料]腌渍入味约20分钟

    蒜头切细末ˊ香吉士切片(备用)
  • 2. 将腌渍入味的排骨ˊ裹上番薯粉静至1~2分钟
  • 3. 准备一油炸锅倒入酌量黄金玄米油烧热至中高温
  • 4. 然后轻轻摆入已经裹上番薯粉的排骨,中小火炸3~4分钟

    完成前开大火加高温度ˊ再次炸的更香酥并逼出多馀油脂
  • 5. 然后以沥网捞起备用
  • 6. 另取一锅子,干锅煸香白芝麻,一样盛起备用
  • 7. 接着在锅内放入少许黄金玄米油爆香蒜末
  • 8. 然后加入所有[调味]煮滚
  • 9. 将炸好的排骨回锅快速和调味酱汁拌匀,然后洒上白芝麻即可
  • 10. 盛盘上桌ˊ再摆上香吉士片做装饰ˊ香酥好滋味的老梅排骨就完成啰~
  • 11. 口感酸酸甜甜ˊ比起糖醋排骨毫不逊色,

    因为天然老梅醋的加持ˊ甚至略胜一筹喔,

    有机会您一定要试试这美妙的好滋味~