烟燻腊肉饭

烟燻腊肉饭
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健康功效

甘草:益气

食材用料

猪三层肉 600 g
白米 20 g
30 g
黑胡椒碎 3 g
花椒碎 3 g
黑糖 20 g
红茶叶 10 g
黑糖 30 g

烟燻腊肉饭的做法

  • 烟燻腊肉饭的做法图解1

    1.将猪肉切成适当长条状

  • 烟燻腊肉饭的做法图解2

    2.将盐,黑胡椒,花椒用锅干炒香

  • 烟燻腊肉饭的做法图解3

    3.将猪肉,黑糖及炒香的盐,黑胡椒,花椒抹匀后放入保鲜盒

  • 烟燻腊肉饭的做法图解4

    4.放入冰箱放三天

  • 烟燻腊肉饭的做法图解5

    5.趁大晴天拿去室外风干三日

  • 烟燻腊肉饭的做法图解6

    6.取一锅子上面铺上锡箔纸,放入烟燻材料,小火加热,上面放上一个铁丝网,将风干好个腊肉放在网子上,盖上锅盖

  • 烟燻腊肉饭的做法图解7

    7.给他烟燻个40分钟,期间请翻动腊肉4次,让他上色均匀

  • 烟燻腊肉饭的做法图解8

    8.将切片后蒸个20分钟(或是微波3分钟)摆在白饭上即可食用

小贴士

烟燻颜色可以看自己想要多深,可以调整烟燻时间
若家里有风干机~也可以用风干机让肉风干

本菜谱由浩云郎14上传

烟燻腊肉饭的家常做法

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