做法:
- 1. 葱、香菇切碎(香菇一定要先用水焯好)。
- 2. 鸡蛋打入盆中。
- 3. 将切好的葱和香菇末倒入鸡蛋液中。
- 4. 向蛋液中继续加入面粉。面粉要随着加,随着搅拌,这样才不易出疙瘩。搅成面糊状。
- 5. 锅放在火中,锅中刷底油倒入少量面糊,小火煎制。
- 6. 一面煎好后翻转煎另一面。
- 7. 煎好后出锅装盘。然后陆续将其余面糊都如法煎制成饼。
- 8. 一次将两至三张面饼叠加到一起,一层包一层的卷好。
- 9. 直至卷成筒状。
- 10. 卷好后的样子。
- 11. 将筒饼切成小卷。
- 12. 切的时候尽量切成大小一至。
- 13. 切好,装盘。
- 14. 做成。