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拿铁咖啡布丁的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  500毫升
  • 肉桂粉、咖啡豆  各少许
  • 即溶咖啡  3大匙
  • 玉米淀粉  3大匙
  • 砂糖  ¼杯+1大匙
  •  少许
  • 鲜奶油  120毫升
  • 香草精  ¼小匙

做法:

  • 1. 把牛奶、玉米淀粉、砂糖¼杯、盐和即溶咖啡放进锅子里。玉米淀粉可使布丁滑顺。
  • 2. 用打蛋器边搅拌边煮步骤①,当开始沸腾后,再继续煮1分钟。
  • 3. 把步骤②放在有冰块的冰水里,偶尔搅拌一下,浸泡10分钟冷却。
  • 4. 倒适量的步骤③在玻璃碗里,冰在冰箱2小时。
  • 5. 鲜奶油里加入香草精和1大匙的砂糖。
  • 6. 用打蛋器搅打。
  • 7. 从冰箱拿出已冷却的布丁,放上步骤⑥的奶油,撒上肉桂粉,再以咖啡豆做装饰。