用料:
- 牛奶 500毫升
- 肉桂粉、咖啡豆 各少许
- 即溶咖啡 3大匙
- 玉米淀粉 3大匙
- 砂糖 ¼杯+1大匙
- 盐 少许
- 鲜奶油 120毫升
- 香草精 ¼小匙
做法:
- 1. 把牛奶、玉米淀粉、砂糖¼杯、盐和即溶咖啡放进锅子里。玉米淀粉可使布丁滑顺。
- 2. 用打蛋器边搅拌边煮步骤①,当开始沸腾后,再继续煮1分钟。
- 3. 把步骤②放在有冰块的冰水里,偶尔搅拌一下,浸泡10分钟冷却。
- 4. 倒适量的步骤③在玻璃碗里,冰在冰箱2小时。
- 5. 鲜奶油里加入香草精和1大匙的砂糖。
- 6. 用打蛋器搅打。
- 7. 从冰箱拿出已冷却的布丁,放上步骤⑥的奶油,撒上肉桂粉,再以咖啡豆做装饰。