全麦鸡尾方包的做法

• 1.将牛油,糖拌匀，其他馅料混合,待用。

• 2.将所有材料混合(除牛油), 搓至起筋加入牛油, 再搓至能拉起薄膜

• 3.将面团放入已抹油之碗内, 发酵至2倍大。静止约60分钟

• 4. 分割大约2份,再滚圆及静止25分钟。

• 5. 面团按扁, 加入50g馅料,再滚圆。

• 6.收口朝下，放入面包模中进行最后发酵。进行最后发酵大约40-45分钟。

• 7.焗炉预热至210度(要视乎不同焗炉调节温度)

• 8.烧焗容器放在焗盘上，放入已经预热好的焗炉

• 9.将焗炉温度下调至190度，大约20分钟，焗至底部变金黄即成。烧焗途中如面团表面已焗至金黄，但底部未变金黄，可在面包上盖上铝纸，再继续焗。

• 10. 取出焗盘，把刚烧好的面包放在铁架上放凉。
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