用料：
- 低筋面粉 20g
- 高筋粉 40g
- 全麦面粉 60g
- 法包面粉 100g
- 小麦胚芽 6g
- 牛油 40g
- 糖 16g
- 椰丝 16g
- 奶粉 7g
- 速效干酵母 2g
- 白砂糖 4g
- 水 140ml
- 盐 4g
- 无盐牛油 7g
做法：
- 1. 将牛油,糖拌匀，其他馅料混合,待用。
- 2. 将所有材料混合(除牛油), 搓至起筋加入牛油, 再搓至能拉起薄膜
- 3. 将面团放入已抹油之碗内, 发酵至2倍大。静止约60分钟
- 4. 分割大约2份,再滚圆及静止25分钟。
- 5. 面团按扁, 加入50g馅料,再滚圆。
- 6. 收口朝下，放入面包模中进行最后发酵。进行最后发酵大约40-45分钟。
- 7. 焗炉预热至210度(要视乎不同焗炉调节温度)
- 8. 烧焗容器放在焗盘上，放入已经预热好的焗炉
- 9. 将焗炉温度下调至190度，大约20分钟，焗至底部变金黄即成。烧焗途中如面团表面已焗至金黄，但底部未变金黄，可在面包上盖上铝纸，再继续焗。
- 10. 取出焗盘，把刚烧好的面包放在铁架上放凉。
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