用料:
- 虾仁 1碗(自己做,料超多,请自由增减)
- 蔬菜 (买不到茼蒿,我试用蒲公 适量,切段
- 鸡蛋 2颗
- 地瓜粉 6大匙
- 太白粉 3大匙
- 水 12 大匙(1匙= 15cc)
- 水 4
- 番茄酱 3
- 辣椒酱 1
- 赤味噌 2
- 糖 1
做法:
- 1. 起油锅煎熟虾仁,粉浆搅拌均匀后下锅。
- 2. 粉皮差不多变得透明后打蛋下去,用锅铲稍微摊平、摊均匀。
- 3. 放上蔬菜,粉皮熟透不黏锅即可翻面,蔬菜略煎后便可起锅。(这是2~3人份一次煎,满锅比较不好翻面的话,可以用锅铲轻轻把粉皮切割要的分量再翻面。)
- 4. 水 4
番茄酱 3
辣椒酱 1
赤味噌 2
糖 1 - 5. 依以上比例,在小锅里煮开即可。