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  • 用料:

  • 虾仁  1碗(自己做,料超多,请自由增减)
  • 蔬菜 (买不到茼蒿,我试用蒲公  适量,切段
  • 鸡蛋  2颗
  • 地瓜粉  6大匙
  • 太白粉  3大匙
  •  12 大匙(1匙= 15cc)
  •  4
  • 番茄酱  3
  • 辣椒酱  1
  • 赤味噌  2
  •  1

做法:

  • 1. 起油锅煎熟虾仁,粉浆搅拌均匀后下锅。
  • 2. 粉皮差不多变得透明后打蛋下去,用锅铲稍微摊平、摊均匀。
  • 3. 放上蔬菜,粉皮熟透不黏锅即可翻面,蔬菜略煎后便可起锅。(这是2~3人份一次煎,满锅比较不好翻面的话,可以用锅铲轻轻把粉皮切割要的分量再翻面。)
  • 4. 水  4
    番茄酱  3
    辣椒酱  1
    赤味噌  2
    糖  1
  • 5. 依以上比例,在小锅里煮开即可。