红豆年糕的做法

• 1.红豆洗净,浸泡一晚

• 2.换清水放红豆煮滚

• 3.倒出红豆水
  (可去除豆腥味涩味与一些残留的农药)

• 4.再以清水将红豆煮到软
  (约30分钟左右,依自己的火力大小而决定)

• 5.将红豆捞出

• 6.糯米粉与糖放置大盆

• 7.加入煮红豆的热红豆水

• 8.搅拌均匀

• 9.加入红豆粒
  搅拌均匀

• 10.容器中铺好耐热的年糕纸

• 11.倒入生红豆年糕泥

• 12.入水滚的蒸笼
  以大火蒸90分钟