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西兰花炒鸡腿肉的做法

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  • 用料:

  • 西兰花  150克
  • 胡萝卜  30克
  • 鸡腿  1只250克
  • 太白粉  1小匙
  • 干葱头  1个
  • 蒜头  2瓣
  •  ½茶匙
  • 鸡汤  ¼杯
  • 米酒  1大匙
  • 酱油  ½小匙
  • 蚝油  ½小匙
  •  1小匙
  • 太白粉  1小匙
  •  少许
  •  少许
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 鸡腿去皮去骨洗净.
  • 2. 鸡肉切球加入腌料拌匀,腌10分钟.
  • 3. 西兰花去茎梗留花,胡萝卜去皮洗净斜切.干葱头蒜头去皮洗净切碎. * 糖 ½ 茶匙鸡汤 ¼ 杯太白粉 1小匙混合搅拌用做打湖水*
  • 4. 开始煮菜. 锅倒入适量的水煮沸, 放入少许盐糖油和西兰花胡萝卜入锅白灼煮沸.
  • 5. 快速採取排出的水后用.
  • 6. 再热锅倒入适量的油,加入¼杯切碎干葱头蒜头爆香。
  • 7. 接着依序加入鸡腿肉混合热油搅拌,大约炒3 - 4分钟至鸡肉转达到白黄色为成熟.
  • 8. 加入西兰花胡萝卜煮沸,接着加入鸡汤太白粉混合水搅拌煮沸或减少汤汁收至半干的部分.
  • 9. 放入少许盐蚝油/试味/调味/胡椒粉适量. 揽匀上碟或者摆碟.