照烧肉丸子的做法

做法：

• 1. 将猪绞肉、牛绞肉、面包粉、鸡蛋、欧芹(切末)、米酒、香油、黑胡椒及盐巴，混合均匀，同一方向搅拌至有些黏稠。
• 2. 以虎口挤出适当大小的丸子，用汤匙挖起，至于盘中。
• 3. 起一油锅，以半煎半炸的方式让丸子定型。放在吸油纸上沥油。
• 4. 锅中加入酱油、调味米酒、冰糖、盐及适量的水煮开，倒入丸子，约炖煮20分钟至丸子熟透。
• 5. 起锅后盛盘，上面撒些白芝麻即可上桌。