用料:
- 免治猪肉 300g
- 免治牛肉180g
- 蘑菇 75g切碎
- 鲜罗勒叶 2/3碗切碎
- 蛋白 1只
- 鱼露 1汤匙
- 洋葱 90g切碎
- 油 2汤匙
- 鸡粉 2茶匙
- 砂糖 砂糖
- 胡椒粉 少许
- 粟粉 4茶匙
- 蒜蓉 半汤匙
- 干葱蓉 半汤匙
- 鲜百里香 1汤匙切碎
- 鸡汤 半碗
- Pasta sauce 1碗
- 砂糖 2茶匙
- 盐 1茶匙
- 红酒 2汤匙
做法:
- 1. 把免治猪肉及免治牛肉放入大碗内,放下油和蛋白顺方向搅拌至起胶。
- 2. 加入洋葱,蘑菇及其他腌料拌匀,腌至少1小时
- 3. 把肉搓成肉丸后逐一放入平底锅内,煎至约7成熟后备用。
- 4. 炒香蒜蓉和干葱蓉后再灒红酒。
- 5. 加入鸡汤,Pasta sauce,盐,砂糖和百里香,待煮滚后再放回肉丸盖上盖子用慢火煮至肉丸全熟便可。