用料：
- 腰内肉
- 玉米粉
- 洋葱半颗
- 少许盐
- 油一匙
- 葱1支
- 酱油二大匙
- 米酒一小匙
- 蒜头4~5颗
- 少许糖
小贴士：
用腰内肉作的猪排吃起来软嫩跟带骨的猪排不同一番风味及口感。
做法：
- 1. 先将腰内肉切分成一大块一大块
再将切好一大块肉从中间切开变成一大片。
(从中间划开就好不要切断) - 2. 再用肉槌敲打肉片成一片片的猪排，留点厚度不用太薄，
放至20分钟待入味。 - 3. -1 猪排腌好后表面沾上薄薄玉米粉下锅煎至两面呈金黄色 起锅放至一旁。
3-2 洋葱切片放人锅中加入少许盐拌炒。
3-3 青葱稍炒拌一会备用 - 4. 呈盘--洋葱铺底放上猪排，青葱撒放猪排上面即可。