用料：
- 中筋面粉 400克
- 芋头 一颗
- 糖 20克
- 水 200克
- 酵母粉 4克
- 鲜奶油 20克
- 糖 10克
小贴士：
芋头泥内馅作法：
芋头去皮切块,入电锅蒸熟。趁热压成泥状,趁热加糖加适量动物性鲜奶油或无糖奶油。待凉搓揉成适当圆形,备用。
做法：
- 1. 酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加水拌匀并搓揉成光滑面团。面团放入盆器里用湿布盖上，发面团至2倍大备用。如果天气很冷面团不容易发，可以放到微波炉里(或烤箱里)，旁边放一杯热水，关上门。利用水蒸汽，加速发酵，缩短发酵时间。
- 2. 面团橄平把空气挤出，再卷成长条分切成小段，再醒个5分钟，每小段用手掌压平橄成外圆薄，内圆较厚的圆面皮。 包内馅向中心折叠皱折捏紧，尾端收口捏紧。
- 3. 蒸笼的水先煮水温不烫手备用。 包子放入蒸笼里排好,不要太靠近要有膨胀的空间。 放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
- 4. 开中火，蒸15分(看包子大小决定时间)。 时间到的前5分开一小缝，15分一到熄火，1分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。
- 5. 锅盖要包布，这样就不会滴到水啰。