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姜烧鰆鱼的做法
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用料:
鰆鱼(土魠鱼)带骨块
约250g
生姜
1颗
水
半碗
砂糖
2大匙
酒
2大匙
调味米酒
2大匙
酱油
2大匙
做法:
1.
买来的鱼块,用滚烫的热水烫过,然后在水龙头下,把脏的血块等沖掉。
2.
再用餐巾纸把水气擦干。
切姜片成薄片,留少许切成丝当装饰。
3.
小锅中放入酱汁和姜片,滚开后加入鱼块煮沸,开小火,加上一张开小孔的铝箔纸,慢火煮到酱汁收干。
4.
上面放上姜丝即成。