打印
  • 用料:

  • 鰆鱼(土魠鱼)带骨块  约250g
  • 生姜  1颗
  •  半碗
  • 砂糖  2大匙
  •  2大匙
  • 调味米酒  2大匙
  • 酱油  2大匙

做法:

  • 1. 买来的鱼块,用滚烫的热水烫过,然后在水龙头下,把脏的血块等沖掉。
  • 2. 再用餐巾纸把水气擦干。
    切姜片成薄片,留少许切成丝当装饰。
  • 3. 小锅中放入酱汁和姜片,滚开后加入鱼块煮沸,开小火,加上一张开小孔的铝箔纸,慢火煮到酱汁收干。
  • 4. 上面放上姜丝即成。