用料：
- 糯米粉 105g
- 红枣 8-15颗
- 温水 70g
- 梅酒 30ml
做法：
- 1. 准备汤圆食材
- 2. 将糯米粉放入钢盆中
- 3. 加入温水
- 4. 用手混合成糯米团, 若觉得太干可以再加少许的水, 记得水要慢慢的加, 不要一次加太多
- 5. 取出40g来煮粿粹
- 6. 放入滚开的水中2分钟做成粿粹, 利用水煮粿粹让口感更Q喔!
- 7. 粿粹捞起放入原本的糯米团中
- 8. 继续揉成混合均匀的糯米团
- 9. 如果在揉的过程中发现太黏, 可以加入少许糯米粉混合均匀, 再用手搓成自己喜爱的大小
- 10. 小汤元准备好啰!
- 11. 感谢哥哥提供的大红枣
- 12. 将大红枣画一刀切开去籽
- 13. 包入汤圆后, 将外形稍微捏合
- 14. 放入滚水中
- 15. 煮到浮起来
- 16. 捞起来后, 淋上梅酒
- 17. 爽滑软糯, 梅酒飘香的心太软即完成