蒜香番茄酱虾的做法

做法：

• 1. 事前准备：虾子先剪鬚，并去除肠泥，不去壳（註一），洗净备用。
• 2. 倒油热锅，虾子炒到变色。
• 3. 虾壳变色后，放蒜泥拌炒到闻到蒜香。
• 4. 再来放番茄酱，略炒一下，让番茄酱释放其香气。
• 5. 接着入糖。
• 6. 起锅前沿锅边淋米酒，拌炒一下即可。
• 7. 盛盘，上桌吃饭！
• 8. 停不了，会沾着酸甜带蒜香的酱一直吃！