用料:
- 杏鲍菇数颗
- 油炸豆包3片
- 38金门高粱米量杯1格
- 九层塔适量
- 辣椒1根
- 姜数片
- 蒜头约2~3颗
- 水适量
- 酱油膏约1汤匙
- 盐1匙
做法:
- 1. 材料备齐。
- 2. 豆包每一大块切成四块后,热油锅下锅先煎至两面酥。
- 3. 煎好后先盛盘备用。
- 4. 姜切片/蒜头拍碎/辣椒(不辣的)切片备用。
- 5. 热油锅先将姜片和蒜头爆香。
- 6. 在放入杏鲍菇继续翻炒。
- 7. 延锅边倒水,并继续翻炒,让锅内的食材可以炒软,并加入酱油膏及适量的盐巴在不断翻炒均匀。(此火为大火)
- 8. 准备38金门高粱,以量米杯衡量,倒入米杯约1格的量即可
- 9. 这次也延锅边倒入38金门高粱,并继续翻炒一下
- 10. 在加入辣椒片翻炒
- 11. 在加入九层塔
- 12. 及豆包后,在整个翻炒均匀即可起锅