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  • 用料:

  • 杏鲍菇数颗
  • 油炸豆包3片
  • 38金门高粱米量杯1格
  • 九层塔适量
  • 辣椒1根
  • 姜数片
  • 蒜头约2~3颗
  • 水适量
  • 酱油膏约1汤匙
  • 盐1匙

做法:

  • 1. 材料备齐。
  • 2. 豆包每一大块切成四块后,热油锅下锅先煎至两面酥。
  • 3. 煎好后先盛盘备用。
  • 4. 姜切片/蒜头拍碎/辣椒(不辣的)切片备用。
  • 5. 热油锅先将姜片和蒜头爆香。
  • 6. 在放入杏鲍菇继续翻炒。
  • 7. 延锅边倒水,并继续翻炒,让锅内的食材可以炒软,并加入酱油膏及适量的盐巴在不断翻炒均匀。(此火为大火)
  • 8. 准备38金门高粱,以量米杯衡量,倒入米杯约1格的量即可
  • 9. 这次也延锅边倒入38金门高粱,并继续翻炒一下
  • 10. 在加入辣椒片翻炒
  • 11. 在加入九层塔
  • 12. 及豆包后,在整个翻炒均匀即可起锅