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干煎白带鱼的做法
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用料:
白带鱼
300g
柠檬
1颗
面粉
适量
<腌鱼酱料>:
盐巴
少许
米酒
少许
麻油
少许
葱段
少许
姜片
少许
<调味料>:
白胡椒粉
适量
做法:
1.
白带鱼切5公分长段,加入<腌鱼酱料>抓码均匀,并放入冰箱冷藏20分钟以上备用。
2.
将鱼片均匀沾上面粉备用。
3.
锅热、油也热后(油稍多点),放入白带鱼,用中小火煎至两面金黄即可起锅。
4.
起锅后,用厨房纸巾轻按白带鱼上的过量油脂,洒上白胡椒粉和柠檬皮屑即完成。