打印
  • 用料:

  • 白带鱼  300g
  • 柠檬  1颗
  • 面粉  适量
  • <腌鱼酱料>:
  • 盐巴  少许
  • 米酒  少许
  • 麻油  少许
  • 葱段  少许
  • 姜片  少许
  • <调味料>:
  • 白胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 白带鱼切5公分长段,加入<腌鱼酱料>抓码均匀,并放入冰箱冷藏20分钟以上备用。
  • 2. 将鱼片均匀沾上面粉备用。
  • 3. 锅热、油也热后(油稍多点),放入白带鱼,用中小火煎至两面金黄即可起锅。
  • 4. 起锅后,用厨房纸巾轻按白带鱼上的过量油脂,洒上白胡椒粉和柠檬皮屑即完成。