用料：
- 高筋面粉 250g
- 细砂糖 25g
- 安佳无盐奶油 15g
- 鸡蛋 半颗
- 奶粉 15g
- 酵母粉 1小匙
- 水 125g
- A部分的中种面团 460g
- 奶油 450g
- 细砂糖 150g
- 全蛋 4颗
- 奶粉 90g
- 高筋面粉 700g
- 牛奶香精 2小匙
做法：
- 1. 所有材料
- 2. 将A.中种面团搅拌均匀，室温醒3小时
- 3. 将A的中种面团(460g)加入搅拌钢→
奶油、细砂糖、全蛋一同放入搅拌钢内搅拌均匀，
再加入奶粉、高筋面粉、奶香精香料搅拌均匀。(不需要出筋) - 4. 搅拌好的面团
- 5. 面团分割为28个~32个，滚圆搓成水滴状醒10分钟
- 6. 擀成上圆下尖三角形薄片，在由上往下卷起，做成一个牛角的形状
- 7. 烤盘上涂上少许奶油，牛角做好放入烤盘
- 8. 刷上蛋液在撒上少许黑芝麻点缀
- 9. 烘烤温度:上火180度/下火160度~时间:25分钟
- 10. 烤好出炉表面趁热涂上少许油，用密封罐(袋)可以保存10天
- 11. 烘烤完成