用料：
- 梅干菜 适量
- 苦瓜 1条
- 素皮丝 适量
- 老姜片、薄 5片
- 炒糖 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
小贴士：
这道菜可用来煮汤面，加些小白菜、胡椒粉香菜提香，非常赞哟!!
做法：
- 1. 素皮丝小火煮开泡着热水、约30分钟后用清水洗五次拧干撕小片
- 2. 梅干菜洗干净拧干水分切小段加2片姜片焙炒1~2分钟至干爽、盛起备用。
- 3. 另起油锅爆香姜片、倒入2、苦瓜翻炒、后续加入适量酱油、炒糖、水至食材6分满中火烧开转小火烧20分钟即可
- 4. 第一次的酱油只是要提味与酱色，中途可试味道调整咸度与甜度，切记不要加盐巴!!