在来米粉 | 低筋面粉 |
泡打粉 | 温水 |
二砂糖 | 红麹粉 |
1.取搅拌盆将二砂糖加入温水中搅拌至全部溶解。
2.将在来米粉、低筋面粉、泡打粉和红麹粉全部混合过筛后,加入糖水中搅拌混合至无任何粉末后静置10分钟。
3.电锅内放置蒸架,外锅加2杯水后,盖锅盖按下开关,等待电锅外锅水滚冒烟。
4.搅拌盆内的面煳在静置过程中会有泡泡产生是正常现象,10分钟后将面煳分装至杯子容器中。
5.待电锅外锅水滚开始冒烟时,立即开盖将面煳杯子放入蒸架上,盖锅盖按下开关,等开关跳起时,需立刻开盖将发糕取出即可。