牛腱一斤 | 红萝卜一条 |
苹果中型两颗 | 奶油30g |
洋葱一颗 | 马铃薯三颗 |
姜黄末20g | 郁金香粉20g |
咖哩粉20 | 黑胡椒粉10g |
蒜末20g | 佛蒙特咖哩块六小块 |
沙拉油20 | 米酒两大汤匙 |
蜂蜜酌量 | 辣油酌量 |
1.将牛腱切块,穿烫后,立即沖冷水(沥干),再将洋葱,红萝卜,马铃薯,苹果, 切块(备用)
2.备锅加先加入奶油,沙拉油再开火,倒入姜黄末`,与郁金香粉`,咖哩粉,黑胡椒粉,一起炒香,再倒入牛肉与香料混匀,再加入蒜末,洋葱略炒即可,再加入米酒,沿着锅缘绕圈而下,盖锅三分钟,加入大量的水淹没牛肉,再放入苹果,盖锅盖转中小火,煮三十分钟后加入红萝卜,在盖锅盖闷煮二十分钟后,加入马铃薯,在盖锅盖炖煮二十分钟,香气逼人,请加入咖哩块拌匀,酌量的加入蜂蜜即可^^
3.***通常煮完我会熄火,再加上盖子,焖上几十分钟,让这锅食材更加融合一起,味道会更浓郁喔***