用料：
- 白馒头 1个
- 黑木耳菇菇酱 1/3罐
小贴士：
黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类，经过繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，不论是拌饭、拌面、拌菜，或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜，除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。
做法：
- 1. 准备黑木耳菇菇酱与白馒头这二项料理食材。
- 2. 将馒头由中间直接对切成半，接着夹取酌量的黑木耳菇菇酱，放置在其中一片馒头上。
- 3. 将另一片馒头覆盖在上层，嗜辣的朋友，可选择红椒麻辣黑菇酱与青柠酸辣黑菇酱作为内馅。