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  • 用料:

  • 金门蟹3只
  • 蛋1颗
  • 地瓜粉2大匙
  • 洋葱1颗
  • 蒜片5-6颗
  • 金门38度高梁酒3-4大匙
  • 四季酱油1大匙
  • 四季酱油膏1大匙
  • 沙茶酱1大匙
  • 冰糖1茶匙
  • 水3大匙

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 将螃蟹切块裹上地瓜粉后以中小火入油锅炸至金黄色即可捞起备用
  • 3. 将炸油倒掉后原锅炒香蒜片及洋葱待香味出来后
  • 4. 放入已酥脆的金门蟹拌炒
  • 5. 放入金门38度高梁酒
  • 6. 及(调味料)拌炒待汁收一下后
  • 7. 放入蛋液即可利用锅中馀温将蛋炒熟
  • 8. 成品上桌