高丽菜锅贴的做法

• 1.面粉放盆中放入水搅拌后放至桌上搓揉成光滑,松弛20分钟

• 2.面团中间切开揉成长条状

• 3.切成15g~20g大的剂子

• 4.擀成圆薄状,包入馅料 擀成圆薄状,包入馅料

• 5.绞肉加盐再加3大匙的水搅拌让它出筋,再加上姜末,葱白末,酱油,胡椒粉,糖,鸡粉搅拌均匀后再放入冰箱冰冻一下,高丽菜切末加盐腌5分钟沥干,再包时同葱花跟香油加入绞肉馅里搅拌均匀备用。

• 6.锅里放入一大匙的油,摆入锅贴,用中火煎1分钟左右,底部有微黄

• 7.再放入面粉水 (比例是2小匙的面粉,11/2碗的水),锅上盖锅,煎8~10钟即可。水干了,底部呈现焦黄即可盛盘食用。