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  • 用料:

  • 猪绞肉  400克
  • 香菇  4-5朵
  • 虾米  一把
  • 芹菜末  适量
  • 茼蒿  依个人喜好
  • 水磨糯米粉  300克
  •  约240克
  • 酱油  一大匙
  •  一茶匙
  •  一茶匙
  • 胡椒粉  少许
  • 五香粉  少许
  • 红葱头  7-8颗可用现成油葱酥替代
  • 高汤  适量或用鸡汤块
  •  适量
  • 胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 猪绞肉放入炒锅中炒香,依序放入酱油、糖、盐、胡椒粉、五香粉。
    起锅放凉备用
  • 2. 糯米粉加水揉成团。
    如果感觉太湿就再加一些粉。
  • 3. 取一块粉团约100公克放入滚水中煮熟,当作(粿粹)
    取出再和粉团混和揉成团。
  • 4. 依自己喜欢的大小包入内馅。
  • 5. 高汤:??锅内放入二大匙油将香菇跟虾米爆香,放入高汤或鸡汤块,熬煮10分钟。??另起一锅干净的水,滚了之后放入汤圆煮到汤圆浮起之后捞起来放入高汤里再煮一下。??最后放入油葱酥和茼蒿跟芹菜末调味后洒些胡椒粉就完成啰!