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麻油鸡的做法
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用料:
鸡肉
准备的材料:
老姜
麻油
米酒
枸杞
做法:
1.
鸡肉川烫去血水后备用
2.
将姜切成片,开小火热麻油后,把姜下去爆香,把姜片炒到有点变深色,再放鸡内下去炒
3.
鸡肉快熟时,在锅边呛入米酒滚(最好不要开抽油烟机)
4.
再加入一些水,盖锅盖让鸡肉软(酒和水的比例依个人的口味,酒会越滚越没酒味)
5.
要起锅前的五分钟加入一些枸杞增加甜味