蛋炒饭的做法

• 1.材料忘了拍（歪夭）
  我是用饭／小黄瓜／香菇／磨菇／洋葱／火腿　好像，佐料有盐和海带酱油
  其实材料可以随意置换端看你家冰箱有什么
  香港人好像会放切碎的莴苣我也觉得美卖，有种脆脆的口感大家可以试试。
  饭是主角先介绍一下
  坊间流传说炒饭要用冰在冰箱的隔夜饭
  但教我这道菜的老头说刚出炉的饭咔厚
  记得闷饭时水放少一点，意思是干一点啦这样才有机会粒粒分明
  粒粒分明就是炒饭的第一生命啊
  所以我是用一杯米和四分之三杯水下去闷，闷出来像一块铁饼好惊人哪
  
  然后把其它材料都切成小块

• 2.我个人觉得洋葱要切到很细，但要戴上墨镜切或蛙镜不然会哭哭

• 3.料备好后先倒油（我失手倒太多了）（话说炒饭要油油亮亮真的要放很多油，为了求个心安我用绮丽健康油。。。。感觉比较不会胖的样子）

• 4.然后把刚那些料丢进去炒一下

• 5.反正都是些好熟的东西，大火意思意思炒个一分钟就好
  炒好加点盐盛出来放旁边（忘记缩小腹了请不要看那边）

• 6.然后锅里还有点油就直接用，没有油就加一点儿之后把蛋打进去
  老头说想要滑蛋的话要先拌好，我懒，就直接打锅里然后用铲子喇一喇

• 7.（这时我是用小火然后记得不要喇太久免得蛋熟了）（对了，我用一碗米两颗蛋）
  然后把铁饼饭加进去

• 8.快快的拌炒让饭均匀沾上蛋

• 9.颜色挺漂亮吧（是吧，不是也不要讲啊）
  匀了后把刚的料都加进去继续炒
  炒到料和饭都匀了加点盐和海带酱油和葱花再炒
  我是炒到感觉水份收干就成功熘～