醉鸡冷盘的做法

做法：

• 1. 鸡腿去骨留皮,葱切段.
• 2. 加入盐,葱段跟米酒进行腌制10分钟.
• 3. 将枸杞放在鸡腿肉上,利用铝箔纸卷起成肉卷状,并用牙籤在铝箔上戳洞,放入电锅蒸25~35分钟(视鸡腿大小).
• 4. 蒸完后放入容器内,浸泡于绍兴酒中(需覆盖)冷藏4~12小时.
• 5. 将鸡肉切片,黄瓜切片,白萝卜利用小刀或美工刀切造型,苹果切造型,排盘.