用料:
- 牛猪混合绞肉 300g
- 芦笋 12根240g
- 茄子 2个160g
- 好侍佛蒙特咖哩 1/2盒
- 洋葱 中型2个400g
- 红椒 1个150g
- 沙拉油 1大匙
- 水 500ml2又1/2杯
- 焗烤用起司 150g
做法:
- 1. 洋葱切薄片、茄子对切一半再切7mm宽大小。红椒切2cm四角状、芦笋切3cm长烫过。
- 2. 热锅,炒牛猪绞肉和步骤(1)的洋葱。
- 3. 加入水和步骤(1)的茄子跟红椒,沸腾后捞去浮渣,以小火至中火约煮10分钟。
- 4. 暂时将火关掉,放入咖哩块融化,再次开火,以小火约煮10分钟至浓稠感呈现为止。放入步骤(1)的芦笋煮一下即可。
- 5. 把饭放在耐高温的器皿,淋上步骤(4)的咖哩酱后舖上起司,用烤箱加热直到起司融化为止。