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  • 用料:

  • 牛猪混合绞肉  300g
  • 芦笋  12根240g
  • 茄子  2个160g
  • 好侍佛蒙特咖哩  1/2盒
  • 洋葱  中型2个400g
  • 红椒  1个150g
  • 沙拉油  1大匙
  •  500ml2又1/2杯
  • 焗烤用起司  150g

做法:

  • 1. 洋葱切薄片、茄子对切一半再切7mm宽大小。红椒切2cm四角状、芦笋切3cm长烫过。
  • 2. 热锅,炒牛猪绞肉和步骤(1)的洋葱。
  • 3. 加入水和步骤(1)的茄子跟红椒,沸腾后捞去浮渣,以小火至中火约煮10分钟。
  • 4. 暂时将火关掉,放入咖哩块融化,再次开火,以小火约煮10分钟至浓稠感呈现为止。放入步骤(1)的芦笋煮一下即可。
  • 5. 把饭放在耐高温的器皿,淋上步骤(4)的咖哩酱后舖上起司,用烤箱加热直到起司融化为止。