用料:
- 乌参 6条
- 西洋芹 2支
- 红萝卜 1小段
- 葱段 4株
- 辣椒 1小支
- 香油 少许
- 白胡椒盐 少许
- 米酒 少许
- 素蚝油 1中匙
- 酱油 少许
- 乌醋 1/2中匙
- 砂糖 1小匙
- 香油 少许
- 太白粉水 少许
做法:
- 1. 先将乌参以少许香油、米酒、胡椒盐抓捏腌渍片刻
- 2. 利用剩馀食材当配料
- 3. 一匙热油将蒜、红萝卜、辣椒爆香
- 4. 再将葱段与西洋芹下锅一起拌炒
- 5. 放一些水滚煮一下再捞起
- 6. 再来将腌渍的乌参下热油锅拌炒
- 7. 接着放入食材中的酱料滚煮,试一下味道是否够?再斟酌调味
- 8. 最后将配料再下锅搅拌数下即可盛盘!