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  • 用料:

  • 乌参  6条
  • 西洋芹  2支
  • 红萝卜  1小段
  • 葱段  4株
  • 辣椒  1小支
  • 香油  少许
  • 白胡椒盐  少许
  • 米酒  少许
  • 素蚝油  1中匙
  • 酱油  少许
  • 乌醋  1/2中匙
  • 砂糖  1小匙
  • 香油  少许
  • 太白粉水  少许

做法:

  • 1. 先将乌参以少许香油、米酒、胡椒盐抓捏腌渍片刻
  • 2. 利用剩馀食材当配料
  • 3. 一匙热油将蒜、红萝卜、辣椒爆香
  • 4. 再将葱段与西洋芹下锅一起拌炒
  • 5. 放一些水滚煮一下再捞起
  • 6. 再来将腌渍的乌参下热油锅拌炒
  • 7. 接着放入食材中的酱料滚煮,试一下味道是否够?再斟酌调味
  • 8. 最后将配料再下锅搅拌数下即可盛盘!