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  • 用料:

  • 旗鱼腹  3片
  • 青葱  2支
  • 酱油  2大匙
  • 冰糖  2小匙
  • 食用油  1大匙
  • 太白粉  2大匙

做法:

  • 1. 食材洗净.将青葱切城段
  • 2. 鱼肉沾上薄薄一层太白粉备用.锅中加入食用油.待油热时放入鱼肉.
  • 3. 鱼肉表面以中火煎至金黄.再翻面继续煎
  • 4. 两面鱼肉都呈金黄色时.加入葱段
  • 5. 待葱段爆香后加入酱油及冰糖.以小火收干1/2的汤汁即可
  • 6. 盛盘后可再加点葱丝.增加视觉上的诱惑