用料：
做法：
- 1. 这种品种的番茄，汁多、味浓、色美。
- 2. 洗净连皮打成番茄汁。
- 3. 烫面团的制作：面粉放在盆内，将热番茄汁(番茄汁加热)快速沖入，以筷子搅拌均匀，加入冷番茄汁拌匀后加入油，揉至成光滑面团，用湿布盖上，放置醒约25-30分钟即可使用。
- 4. 馅料的制作： 冬粉泡软切小段。
高丽菜切小丁、红萝卜切小丁，加一小匙盐拌匀，腌渍20分钟。20分钟后，挤掉多馀的盐水。 - 5. 鸡蛋打散成蛋液，炒散且熟；素肠切小碎丁，也炒香。鸡蛋打散成蛋液，炒散且熟；素肠切小碎丁，也炒香。
- 6. 把作法4、5的炒料，全拌在一起。成馅料。
- 7. 烫面团分成数个小面团，小面团桿平，放上适量的馅料，像包饺子一样，包起来。
- 8. 入蒸锅或电锅(放网架)蒸熟；蒸锅蒸10分钟；电锅外锅一杯冷开水。
- 9. 色泽漂亮的番茄面皮。满满美味馅料，满足你我的胃。