用料:
- 起酥片 1片
- 义美小泡芙 1盒
- 蛋 一颗
- 玉米粉 10g
- 低筋面粉 10g
- 牛奶 200cc
- 糖 25g
- 奶油 10g
- 糖粉装饰用 适量
- 糖果 适量
做法:
- 1. 起酥片表面戳洞(为了不澎起来),以170度烤10分钟(5分钟后翻面)
- 2. 蛋.玉米粉.低筋面粉拌匀
- 3. 牛奶和糖煮到糖溶化快滚时熄火,徐徐加入2.中拌匀,再放回炉子以小火边煮边搅拌到滚(这时奶油布丁馅已开始变稠,要注意用小火才不会焦),熄火加入奶油放凉备用
- 4. 奶油布丁馅装在塑胶袋里,塑成椎状,剪一个开口
- 5. 奶油布丁馅挤在中间,义美小泡芙围边
- 6. 叠第2层时要稍内缩,一直反覆直到呈现三角形
- 7. 巧克力隔水加热溶化,自由挥洒在圣诞树上,趁巧克力未凝固时把要装饰的糖果黏上,最后洒上糖粉即可