用料:
- 蟹肉100g
- 虾仁100g
- 猪绞肉200g
- 鸡蛋1只
- 番茄2个
- 洋葱半个
- 油葱酥、葱花各少许
- 鸡高汤250ml
- 水1300ml
- 盐少许
- 盐、胡椒粉各少许
- 香菜末1棵
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 先将猪绞肉加入腌料抓匀,腌15分钟,备用。
- 3. 番茄去蒂,切块;洋葱切圈,备用。
- 4. 将鸡蛋打散成蛋液,加入葱花拌匀。然后倒入热油锅中煎熟,盛起并切成小块状,备用。
- 5. 取汤锅,加入少许油将洋葱爆香,然后倒入鸡高汤和水煮滚后,放进猪绞肉煮至再滚。
- 6. 然后加入番茄块、虾仁和少许盐煮约2-3分钟,并用勺子去掉浮在汤面上的泡沫。
- 7. 关上火,放上蟹肉和蛋块拌匀即可。
- 8.