嫩肩牛排2块 | 乌龙面250g |
橄榄油2大匙 | 蘑菇200g |
海盐1/2茶匙 | 黑胡椒酌量 |
紫洋葱1/2颗 | 蒜头3瓣 |
月桂叶2片 | 欧芹2大匙 |
无盐奶油30g | 红酒200cc |
高汤200cc | 盐少许 |
黑胡椒少许 | 起司粉1大匙 |
1.牛排双面以[牛肉调味]均匀洒上ˊ并加入橄榄油略为按摩入味
2.接着准备好[蘑菇酱]所需材料ˊ
蘑菇切片ˊ紫洋葱切小丁ˊ蒜头ˊ巴希利ˊ切细末备用
3.锅内放入无盐奶油加热ˊ然后加入紫洋葱丁确实炒至软化释放出甜味ˊ
接着加入蒜末和蘑菇拌炒入味
4.蘑菇拌炒入味也炒出香气后加入欧芹和黑胡椒ˊ
然后加入红酒和高汤ˊ还有月桂叶ˊ大火煮滚后改以中小火慢慢浓缩酱汁ˊ
酱汁呈浓稠状时加入起司粉让味道更温润ˊ并加入少许盐调整味道
5.完成的[蘑菇酱]味道非常香醇喔。
6.准备好牛排锅ˊ大火确实烧热锅子ˊ将步骤1牛排摆入
7.以2分厚7分熟为例ˊ维持大火一面约2分钟ˊ
(完成略为静置最少5分钟)再切片
8.准备一汤锅加入酌量水煮沸ˊ
摆入乌龙面煮至熟透
9.简单组合ˊ自家美味牛排餐就完成啰。
10.牛排外层焦香ˊ肉质还保有鲜嫩肉汁ˊ
加上香醇美味红酒蘑菇酱ˊ这样的好味道真的要试了才知道。
绝对不输外面卖的哦~心动的快行动吧。^^