用料：
- 猴头菇 2朵
- 凤梨 1大片
- 蛋 1颗
- 太白粉/玉米粉 1小匙
- 地瓜粉 2大匙
- 太白粉/地瓜粉 1大匙
- 甜红椒/青椒/洋葱 1/2颗
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 1大匙
- 醋 1/2大匙
- 糖 1大匙
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 水 1大匙
做法：
- 1. 猴头菇前一晚泡水，撕成小块，滤干水份。加入五香粉,盐,一小匙太白粉or玉米粉，＆一颗蛋拌匀，
- 2. 等蛋汁充分被吸收后，加入二大匙地瓜粉均匀裹上
- 3. 起油锅(用竹筷试边边有小泡即温度够)，猴头菇放下去炸到成金黄色捞起沥干油
- 4. 试吃一下，若加点胡椒盐，九层塔味道就跟咸酥鸡一样啊～
- 5. 配菜切成块
- 6. 所有酸甜酱材料调成一碗备用（图中还没加水＆太白粉）
- 7. 留一匙油，四瓣大蒜丁先炒香，再下配菜略炒
- 8. 加入酸甜酱煮滚
- 9. 放入炸好的猴头菇搅拌均匀即可