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无锡排骨的做法
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用料:
猪助排
二支切段
磨菇
五朵切片
二砂糖
一匙
酱油
一大匙
绍兴酒
一大匙
青葱
二支对切,分葱青和葱白
蒜头中型
十颗拍扁
做法:
1.
热锅后,干锅把排骨放进去煎
2.
煎到表皮呈现金黄色后,呛入一大匙绍兴酒煎,再加入一匙砂糖炒
3.
等砂糖溶开了后,再把磨菇放进去炒
4.
接着把蒜头和葱白放进去炒香,再从锅边淋入一大匙酱酒炒香
5.
加入盖过肉的水量的水,开大滚开来
6.
取一内锅,铺上葱青后,把滚开的酱汁和排骨倒入
7.
移到电锅煑一个小时后,再闷半个小时即完成