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  • 用料:

  • 猪助排  二支切段
  • 磨菇  五朵切片
  • 二砂糖  一匙
  • 酱油  一大匙
  • 绍兴酒  一大匙
  • 青葱  二支对切,分葱青和葱白
  • 蒜头中型  十颗拍扁

做法:

  • 1. 热锅后,干锅把排骨放进去煎
  • 2. 煎到表皮呈现金黄色后,呛入一大匙绍兴酒煎,再加入一匙砂糖炒
  • 3. 等砂糖溶开了后,再把磨菇放进去炒
  • 4. 接着把蒜头和葱白放进去炒香,再从锅边淋入一大匙酱酒炒香
  • 5. 加入盖过肉的水量的水,开大滚开来
  • 6. 取一内锅,铺上葱青后,把滚开的酱汁和排骨倒入
  • 7. 移到电锅煑一个小时后,再闷半个小时即完成