用料:
- 鸡蛋 2只 110g
- 牛油 110g 另外加少许扫模
- 面粉 110g 模:另外加少许
- 砂糖 110g 信我,不会很甜,因爲我都怕甜
- 柠檬皮 / 橙皮 少许
做法:
- 1. 首先,将110g牛油搅拌至软身,不须要变浅白色,不需要很多力,搅至很creamy就可以。
- 2. 加入砂糖再搅拌均混。
- 3. 一次过加入鸡蛋及柠檬皮搅拌,可能有少许分离的情况,但是正常的。
- 4. 加入110g面粉再搅至面煳混合好没有粉粒就可以停止。
- 5. 用软牛油扫模身,倒入面粉在模内,在模中摇几下令所有边都沾到面粉,倒出多馀面粉,模内应该只有一层薄薄的面粉。做这个动作方便脱模。将面煳倒入模内。
- 6. 放入预热160度的焗炉焗35-45分钟。