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培根马铃薯咸派的做法

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  • 用料:

  • 面粉  150g
  • 奶油  75g
  • 冷水  35g
  • 烟燻培根  150g
  • 马铃薯  中型半颗
  • 奶油  20g
  • 面粉  20g
  • 豆蔻  少许
  • 牛奶  20g
  • 帕玛森起司  少许
  •  少许
  • 胡椒  少许

小贴士:

虽然是份量少少的咸派,吃起来也是相当有饱足感,马铃薯和培根的组合,果然是非常对味。

做法:

  • 1. 将面粉150g,奶油75g及水35g用调理机搅打成团。
  • 2. 在操作台上揉成面团后用保鲜膜包起冷藏20分钟后再拿出来桿平。
  • 3. 模型涂奶油后将派皮放入,底部叉洞后以180度烤20分钟。
  • 4. 将奶油20g,面粉20g及牛奶20g煮成白酱后加入盐、胡椒及豆蔻调味。培根煎香,马铃薯切成0.5cm薄片。烤完20分钟的派皮,将底部铺上马铃薯,放上培根后再淋上白酱,上面再洒一点帕玛森起司,再以180度烤20分钟即可。