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超下饭高昇排骨的做法

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  • 用料:

  • 小肋排  600g
  •  2枝
  •  4颗
  •  3片
  • 辣椒  1根
  •  1大匙
  • 乌醋  2大匙
  • 红糖  3大匙
  • 酱油  4大匙
  •  5大匙

做法:

  • 1. 排骨汆烫去血水后,沥除水份,均衡排放锅内,其他食材和调味料一併加入,开中大火煮至大滚。
  • 2. 大滚后转小火,盖上锅盖,炖40~50分钟。中途可开盖,替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。
  • 3. 上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁,看到漂亮的酱烧色泽即告完成!