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超下饭高昇排骨的做法
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用料:
小肋排
600g
葱
2枝
蒜
4颗
姜
3片
辣椒
1根
酒
1大匙
乌醋
2大匙
红糖
3大匙
酱油
4大匙
水
5大匙
做法:
1.
排骨汆烫去血水后,沥除水份,均衡排放锅内,其他食材和调味料一併加入,开中大火煮至大滚。
2.
大滚后转小火,盖上锅盖,炖40~50分钟。中途可开盖,替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。
3.
上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁,看到漂亮的酱烧色泽即告完成!